食品安全虽然老生常谈，但依然杀伤力巨大——以至于

　　山东

　　“毒苹果”的出现，重新震撼着大众“敏感异常”的神经，加之众多媒体报道上的“你知我知，唯有消费者不知”这样触目惊心的标题，消费者可谓是谈苹果色变，甚至大量消费者打算近期不食用苹果。

　　这已不是新闻。在近年来“地沟油”“烂皮鞋”等事件的催发下，脆弱的国人已经开始采取“因噎废食”的态度来应对食品安全问题，这不仅将损害我们的健康，更多的则会毁掉一个地区的经济发展，甚至是一个产业。难道我们连苹果都治不了吗?几个有害的苹果袋和一小部分违法乱纪的果农，就会让我们谈苹果色变，甚至影响整个

　　山东

　　苹果之乡的美誉吗?

　　迈出解决毒苹果的第一步

　　烟台

　　部分地区的“毒苹果”事件让我们感慨，如此嚣张的行为，难道就没有解决之道吗?记者采访了致力于物联网技术的爱创科技公司，其负责人表示：“这种“毒苹果”现象将来随着我国食品安全追溯体系的建立，有可能在技术层面彻底杜绝。以爱创科技研发的产品质量追溯系统为例，通过追溯码的灵活应用，可以让消费者掌握所购产品的详细生产销售信息，从而对每一瓶啤酒、每一袋牛奶、每一盒药品都可以买的明白，吃的放心。”

　　当然，必须要先从技术上实现!这才成为制度性和规范性解决这一问题的第一步。在面对整个

　　烟台

　　动辄每年300余万吨的苹果产量，如果没有一个完善、成熟的机制和过硬的技术，如何能够保障食品的安全?

　　据我国物联网专家表示，对于数量基数庞大的食品进行安全管理，只有建立一个庞大的物联网平台，也就是所说的“食品安全追溯体系平台”，才可以监控所有苹果的生长过程，并做到有的放矢、追本溯源的安全管理。

　　假如让毒苹果都有安全追溯码

　　假如每一个苹果都有了安全追溯码，就等于每一个苹果都有了一张独属自己的身份证，凭借此信息，厂商可以追查苹果的产地、果农信息、运输过程以及销售场所，甚至可以了解到苹果卖到了哪里。

　　而消费者也可以在食品安全追溯体系的公共平台上查询这一系列的信息，以确保自己买到的苹果不仅“根正苗红”，还得安全可靠，最好是连哪个果农、哪个田地产的都知道。可能只有如此，才能真正杜绝“种的人知道，卖的知道，只有买的消费者不知道”这样不平等的市场现象。

　　构建一个信息透明的商业社会

　　有人总结，毒苹果之殇在于监管的缺位、在于标准的缺失、在于无良的果农等种种人与责的缺失，但惟独没有提及如何解决。试问，如果相关机构真的按部就班的抽查，难道就真的能全部监管300余万吨的苹果吗?

　　归根结底，还是要先从技术和制度上彻底实现切断“毒苹果”的出现与流通。其一，持续完善与食品安全相关法律，让所有规则都有法可依;其次，建立一个公共化的食品质量安全追溯系统与平台，让消费者、厂商、媒体共同监督，并建立追责制度，确保责任到人。其三，成立第三方权威检测机构，独立判断与科学检测，让监管落到实处。

　　只有如此，才能真正让“毒苹果”远离我们，让我们拥有安全、有保障的生活。毕竟我们不是白雪公主，不能指望王子来拯救，是不是?